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甲陽園「喜庵」でもりそば

阪急沿線情報紙「TOKK」に載っていたお蕎麦屋さん、甲陽園喜庵(よろこびあん)に行ってみました。

2012年8月にオープンしたばかりの新しいお店です。
1枚板の大きなテーブル席もあって、1人でも入りやすいですよ。

TOKKの記事によると、「水廻し、手ごね、包丁切りなど、蕎麦作りの全行程を手作業で行う本格派だ」そうです。

私はもりそばをいただきました。
まず、わさびとおろしが出てきました。たっぷり^^すりおろしました。

こしのあるお蕎麦です。すこし硬めですが、お客さんの要望で調整していただけるようです。
天ぷらなどもメニューにあるので、いろいろいただいてみようと思っています。


そば1

そば2



お出しは絶品ですよ。
そのままでも飲めてしまうほどだし、蕎麦湯で薄めたら、さらにマイルドです。



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